★下記すべてのレッスンを終了された方には修了証が発行されます。
当教室はすべてオリジナルレシピを使用しております。レシピ使用をご希望される方は、ご相談ください。

 

定員1名様~3名様
レッスン料金3回39,000円

 

★下記の中からメニューをリクエストされる場合は、1品7,500円で承ります。2品以上でお申込みください。

 

ご予約・お問い合わせはこちら

 

1月前半

肉まん、野菜まん、カスタードまん

 

【レッスンのポイント】

①しっとりふわふわもちもちの生地の作り方

②饅頭生地の蒸し方のコツ

③具の作り方(中央に固まらない肉餡、とろーりカスタード、野菜だけで作る野菜餡)

 

 

1月後半

老麺入りマーラーカオ、大根もち

【レッスンのポイント】

①老麺の増やし方、保存方法

②老麺入りマーラーカオの生地の作り方(いろいろな温度で試します)

③イースト入りの手軽なマーラーカオの作り方

④適度な硬さでもちもちやわらかい大根餅の配合(3種類のスターチのみで作ります)

 

2月前半

餃子2種類(焼き餃子、水餃子)

【レッスンのポイント】

①もちもちやわらかい焼き餃子皮の作り方

②湯種入りでもちもちやわらかく破けにくい水餃子の皮

③スープがたっぷり水餃子の餡の作り方

④焼き餃子の餡の作り方

2月後半

シュウマイ2種類(香港風蝦シュウマイ、日本風豚シュウマイ)

【レッスンのポイント】

①やわらかもちもちのシュウマイ生地の作り方

②シュウマイの包み方

③具の作り方のコツ

 

 

3月前半

パリパリ春巻き(2種類)、油條、お粥

【レッスンのポイント】

①大きく膨らむ油條の作り方(寝かせる時間を変えて試します)

②春巻きの巻き方による違い

③お粥の簡単な作り方

④春巻きの具の作り方のコツ(2種類作ります)

 

3月後半

ハムスイコ、揚げゴマ団子

【レッスンのポイント】

①やわらかくもちもちした生地の作り方

②具と餡のバランスについて

③揚げ方と包み方

4月前半

香港風パン(鶏尾包、パイナップルパン)

【レッスンのポイント】

①白神こだま酵母とサフ金ラベルの使い方

②パン生地の作り方

③パンをきれいに仕上げる成形のコツ(クッキー生地など)

 

 

4月後半

手打ち麺3種類(ジャージャー麺、牛肉麺、担々麵)

【レッスンのポイント】

①手打ち麺の作り方(パスタマシーンなしでも作れます)

②スープの簡単な作り方

 

 

5月前半

ワンタン2種類

 

5月後半

大根パイ、菊花パイ、渦巻パイ

 

 

6月前半

 

叉焼パイ、カレーパイ、エッグタルト

 

 

6月後半

 

バラ饅頭、花巻、ココナッツタルト

 

 

7月前半

 

蝦蒸餃子、ヒスイ餃子

 

7月後半

 

老麺入り月餅

 

 

 

8月前半

 

冷たい月餅、蓮の葉ちまき

 

 

 

8月後半

潮州粉果、胡椒餅

 

 

 

9月前半

 

ショーロンポー

 

9月後半

叉焼包、鶏球大包

 

 

 

10月前半

細工点心

 

 

10月後半

葱油餅、春餅

 

11月前半

パイナップルケーキ、マンゴーケーキ

 

11月後半

腸粉

 

 

12月前半

 

かぼちゃ団子、湯圓

 

12月後半

叉焼メロンパン、カスタード月餅