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ミンファン(麺粉)とは広東語の発音ですが、小麦粉の意味です。

レッスンでは小麦粉以外にもいろいろな粉を使って点心、パン、中華菓子を作っています♪

 

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【粉もの作りを習うメリット】

 

①短時間で粉末から点心を完成させることによる達成感

②レシピだけでは難しい、粉もの料理のコツを学べる

③余った生地や餡、完成したものを冷凍庫にストックできるので経済的

④目の前の作業に集中するのでストレス解消に

⑤手を細かく動かすことにより脳の活性化

家で手軽にお金もかからずできる

⑦作った粉ものは日々の食事として消費できる

 

【ミンファンキッチン点心レッスンの特徴】

 

①一つの餡や生地でいくつもの料理に展開できるレシピを使用

②何百回もの試作で得たコツやアレンジ方法などをお伝えしています

③特別な道具はなるべく使わず、手に入りやすい材料で作れるレシピ

なぜこのレシピ・配合なのか?を実験などを交えてレクチャーします

香港と上海で学んだ点心と料理をベースにした家庭でも作りやすいレシピ

皮の食感、やわらかさ、しっとり感などを考えたレシピ

少人数のレッスンでたくさん練習できます

例えば、照り卵ひとつにとってもコツがあります。細部までとことんこだわっています

 

【講師プロフィール】

2005年~

パン教室を始める。常時50~120人の生徒様をかかえる人気教室に

2007年

点心&中華菓子を学びに香港と上海に短期留学。それぞれの教室で中華料理と点心の全過程を終了

2008年~2013年

教室を運営するかたわら国内だけでなくベトナム、タイ、シンガポール、台湾などの料理教室に参加

20013年~現在

パン教室から点心専門教室へ。教室名を「点心教室ミンファンキッチン」に変更

 

粉もの料理作りが好きな方、お料理の実験好きな方、オリジナルレシピ作りが好きな方

一緒に粉もの作りを楽しみませんか?