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[レッスンについて]

粉もの料理教室ミンファンキッチンのホームページにおこしいただき、ありがとうございます。

ミンファン(麺粉)とは、広東語読みになり、小麦粉のことです。

点心集中レッスンのコースでは、小麦粉をメインにいろいろな粉を使い、材料を微妙に変える・温度を変える・ねかせる時間を変えるなど、さまざまな条件での生地の状態の違いをレッスンします。

また、同じ作業を繰り返し練習することにより、技術の向上を目指します。

趣味で点心作りを習いたいと言う方、すでにお料理教室をされている方、これから開講されるご予定の方なども大歓迎です。

皆様のご予約をお待ちしております。

 

[講師プロフィール]

祖父は中華料理店とパン屋を経営、伯父がシェフ、実家が食材店を経営という環境に育ち、

幼いころから、お菓子やパンなど、粉もの料理に興味を持つ。

十年近く香港に在住し、香港、上海、台湾の料理教室で点心と中華料理、

タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾など、国内外で点心、パン、エスニック料理を学ぶ。

2005年より粉もの&中華料理の教室を主宰。

 

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